Kaffee - Vielfalt und Genuss
Kaffee ist seit Jahren das Lieblingsgetränk Nummer eins der Deutschen, weit vor Wasser und erstaunlicherweise auch vor Bier. Das staubige Image des dünnen Heißgetränks zum Kuchenkränzchen hat er längst abgelegt. Kaffee ist in und seine wirklich gute Zubereitung fast schon eine Kunst, zumindest aber ein eigener Berufsstand. Sogenannte Baristas sorgen in Spezialitätenrestaurants und großen Kaffeehausketten für das perfekte Aroma und kreieren fortlaufend neue Rezepturen. Schon in den einfachsten Kneipen gibt es neben der obligatorischen Tasse Kaffee heute meist noch Espresso, Cappuccino und Eiskaffee auf der Karte. Cafe Crema, Mokka und Latte Macchiato gehören dagegen in den modernen Coffee Houses nur zum Standard. Kenner bestellen hier einen großen Caramel Macchiato mit fettarmer Milch zum Mitnehmen.
Coffee to go ist dabei aber nur einer der drei großen Trends beim Kaffeekonsum im neuen Jahrtausend. Während die bunten Papp- und Thermobecher in den Händen junger Leute mittlerweile das Straßenbild jeder modernen Großstadt prägen, bevölkern technisch hochbegabte Alleskönner die heimischen Küchen. Vollautomaten, Pad- und Kapselmaschinen zaubern Tasse für Tasse frisch zubereitete Spezialitäten, meist gekrönt von einer perfekten Crema oder einer zarten Haube aus Milchschaum. Und wer das ganze light und mit gutem Gewissen genießen möchte, liegt ebenfalls voll im Trend. Entkoffeinierte Wellnesskaffees, Fair Trade Produkte und Bohnen oder Pulver in kontrollierter Bioqualität sind die Alternativen für gesundheits- und umweltbewusste Konsumenten.
Ganz gleich ob nun außer Haus oder in den eigenen vier Wänden, der durchschnittliche Kaffeetrinker legt großen Wert auf Vielfalt und Genuss. Es soll schmecken wie im letzten Italienurlaub. Egal ob Tee oder Kaffee, das Streben nach dem perfekten Genuss erklärt auch die wachsende Bereitschaft sich immer mehr Tricks und Feinheiten für die Zubereitung des kleinen Schwarzen anzueignen oder sich mit den technischen Raffinessen eines Vollautomaten auseinanderzusetzen. Haushaltswaren- und Elektrofachhändler bieten Kaffeefreunden mittlerweile eine große Auswahl an Geräten und Hilfsmitteln zum Mahlen, Brühen und Schäumen. Die klassische Kaffeemaschine zur Zubereitung von Filterkaffee steht mittlerweile neben Siebträger- und Padmaschinen, Vollautomaten, Espressokochern und einfachen Brühmodellen wie der French Press oder dem altbewährten Handfilter im Regal.
Welches die beste Zubereitungsart und das richtige Gerät für den eigenen Gebrauch ist, hängt insbesondere von den persönlichen Vorlieben, der Trinkmenge und nicht zuletzt auch vom Geldbeutel ab. Für die Zubereitung einer aromatischen Tasse Kaffee oder das Gelingen einer Espressospezialität benötigt man aber nicht nur das geeignete Gerät. Die richtige Wasser- und Brühtemperatur, der passende Mahlgrad und die Frische und Qualität des Kaffees sind ebenso entscheidend für den guten Geschmack. Wer die Geheimnisse der Kaffeezubereitung erlernen will, kann den Profis hinter der Theke auf die Finger schauen oder gar ein Seminar oder Workshop besuchen. Mit etwas Übung gelingen die perfekte Crema und der luftige Milchschaum bald selbst.
Kaffee genießen Sie am besten frisch gemahlen aus einem Kaffeevollautomat. Empfehlenswerte Kaffeevollautomaten finden Sie im Test auf kaffeevollautomattest.de.